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整鸡一只,洗净沥水,把鸡焯水,锅内上油,加葱姜花椒八角,放鸡块炒香。加水沫过鸡块,依次添加,酱油 生抽 醋 耗油 料酒 白糖味精 鸡精 胡椒粉 盐。中火烧十五分钟,最后大火收汁放入青红椒,装盘即可。
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